研究・情報発信

飲食店に関するデザインを研究調査、情報発信!

飲食店デザイン研究所では、日々食べること、飲むことを楽しんでいます。日々デザインのことを考えています。そして、日々飲食店をデザインすることに喜びを感じています。

そんな私達だからこそ持てる疑問があります。

どうしてこのお店には、よく足を運んでしまうのか?
居心地のいい客席には何が関係しているのか?
また行きたいと思う要素はどこにあるのか?

このような疑問に対して、これまでのデザイン実績やオーナー様の意見などを参考にデータを蓄積し「行きたくなる、また来たくなる飲食店」とはどのようなものなのか研究調査を行い、情報発信を続けていきます。

また、初期出店のオーナー様に役立つ情報なども公開していき、共に飲食を愛する者として飲食業界を盛り上げていきたいと考えています。

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